Ceviche Vegetariano

Ceviche Vegetariano

El ceviche vegetariano con champiñón una alternativa increíble para quienes no desean comer mariscos o pescados.Cuando lo pruebes sabrás que da la sensación y sabor de un auténtico ceviche (pues gran parte de su sabor reside en el limón con los chiles o picante y ese caldo que macera el producto principal, sea de origen animal o no). Este platillo es un tipo de ensalada fresca, rápida, fácil y ligera; excelente para los días calurosos, y lo podemos servir como plato fuerte con un arroz blanco.

Ingredientes

  • 500 gr. de champiñones.
  • 3 Limones.
  • 3 ramas de cilantro.
  • 2 Jitomates o tomates
  • 1 Aguacate.
  • 1 Chile Serrano.
  • 1 Cebolla Morada.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Pimienta y sal al gusto.

Si no te convencen los champiñones, abajo encontrarás un montón más de ideas de ceviches vegetales vegetarianos y veganos. Otra opción rápida es cambiar el champiñon por cualquier otro ingrediente que quieras y que se pueda consumir crudo (verduras, frutas, hongos, etc).

Cómo hacer ceviche vegetariano

La receta secreta o más bien el ingrediente mágico es el champiñón. Este es el que se usa para sustituir el pescado y realmente hace muy buen trabajo. De preferencia se recomienda usar aceite de oliva extra virgen en el ceviche para que tenga un mejor sabor sin embargo, no es obligatorio, puede ser aceite vegetal.

  1. Primero procedemos a limpiar nuestros champiñones, cortaremos en pedazos pequeños ya después de haberlos limpiado, los colocamos en un recipiente y tapamos. Es recomendable lavarlos bajo el grifo de agua para que estén completamente limpios, pero debemos secarlos rápidamente con una toalla o papel de cocina para evitar que se dañen.
  2. A continuación, cortaremos en cuadritos el aguacate y los jitomates; luego procedemos a cortar la cebolla morada en juliana, el chile serrano y las ramas de cilantro las picamos finamente. Al finalizar pase estos ingredientes al bol y tapamos. Si deseamos que nuestro ceviche no quede tan picante, al chile le retiramos las semillas y venas; también podemos omitirlo por completo.
  3. Ahora exprimiremos nuestros limones, añadiremos el aceite, sal y pimienta a nuestro gusto, mezclamos y vertemos lo que hemos picado anteriormente, revolvemos y dejamos reposar durante 15 minutos para que todos los sabores se integren.

Al momento de servir nuestro ceviche, lo podemos acompañar con galletas de soda, tortillas o como ya mencionamos, con arroz blanco. Una receta muy fácil, y que aunque no posea mariscos o pescado nos brinda una mezcla de sabores y texturas muy deliciosas.

Otras recetas de ceviches vegetarianos

Cómo sabe cualquiera que conozca los sebiches, este es un plato que en muchos países se prepara con ingredientes de origen animal (pescado, marisco, etc) pero también tradicionalmente con vegetales, frutos y hongos. Por ello, puedes disfrutar de estas recetas sin tener ni siquiera que adaptar recetas: muchas de ellas son populares y vegetarianas tal cual.

ceviche de soya o soja vegetariano

Ceviche de Soya

Los ceviches se pueden preparar de mil formas distintas, utilizando pescado, marisco, frutas y verduras como ingrediente principal. Sin embargo, ...
Leer Más
ceviche de champiñones

Ceviche de Champiñones u Hongos

Hoy os vamos a enseñar cómo se prepara una receta indispensable en la cocina vegetariana, que destaca por su rico ...
Leer Más
ceviche de mango

Ceviche de Mango

Los ceviches son un tipo de preparación especial donde los alimentos se maceran con ayuda de cítricos, para así cocinarlos ...
Leer Más
receta de ceviche de coliflor

Ceviche de Coliflor

En esta entrada te vamos a enseñar cómo se prepara una de las recetas vegetarianas más deliciosas y fáciles que ...
Leer Más
ceviche de chochos

Ceviche de Chocho

El ceviche de chocho, es un platillo preparado en varias zonas de Perú y Ecuador, el chocho o tarwi posee ...
Leer Más
ceviche de cochayuyo

Ceviche de Cochayuyo

En el mundo gastronómico existe una gran variedad de platillos, en esta ocasión les traemos la receta de ceviche de ...
Leer Más
ceviche de palmito

Ceviche de Palmito

¿Quién dice que los veganos y los vegetarianos no pueden disfrutar de un buen ceviche? El ceviche de palmito es ...
Leer Más
ceviche de platano

Ceviche de Plátano

¿Haz probado alguna vez el ceviche de plátano? Esta es una variación del ceviche tradicional en la que el protagonista ...
Leer Más
Ceviche vegano

Ceviche Vegano

Ser vegano no tiene por qué impedir que comas exquisitas recetas como el ceviche, para ello hay siempre una solución ...
Leer Más
ceviche de verduras

Ceviche de Verduras

Las verduras son esenciales para nuestro organismo, estas nos aportan diversos nutrientes y minerales y nos permiten mantener una dieta ...
Leer Más
Ceviche de jícama

Ceviche de Jícama

Si no eres muy amante del pescado, pero quieres un platillo delicioso y refrescante para el verano, este ceviche de ...
Leer Más
ceviche de zanahoria

Ceviche de Zanahoria

La zanahoria es una deliciosa y saludable alternativa al pescado al momento de preparar un ceviche; el ceviche de zanahoria ...
Leer Más
ceviche de setas

Ceviche de Setas

El ceviche tradicional se prepara con pescado blanco, sin embargo, hay variantes vegetarianas que son igual de deliciosas, incluso hay ...
Leer Más
Summary
recipe image
Recipe Name
Ceviche Vegetariano
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Deja un comentario