¿Qué es el Ceviche?

El ceviche, cebiche, seviche o sebiche es una receta típica del continente americano, que se prepara sobre todo con pescado o marisco adobado con cítricos como la lima, el limón o la naranja. También tienen una presencia destacada en este plato los ajíes y las cebollas, que en conjunto le dan una textura y sabor únicos.   ceviche   El ceviche es muy popular sobre todo en la costa del Pacífico: Chile, Ecuador, México o Perú, donde se elabora con distintos ingredientes y acompañamientos, como por ejemplo el choclo, la yuca o mandioca y el arroz. Se puede preparar de pescado, con pejerrey, lenguado, mero o atún, aunque en Perú también es habitual que lleven como ingrediente principal los camarones o las conchas negras. El ceviche de salmón y corvina es el más apreciado en las cocinas chilenas, mientras que los de calamar, cangrejo y langosta son los que más se dejan ver en la gastronomía ecuatoriana. Existen restaurantes especializados en este plato, conocidos como cevicherías, ubicados siempre cerca de la costa para aprovechar el pescado más fresco y con mejor calidad.

Receta de ceviche fácil

Si quieres preparar una buena receta para servir en una fiesta o reunión, o simplemente para una merienda saludable, este ceviche receta fácil es una grandiosa opción, es muy fácil de hacer y en pocos minutos lo tendrás listos para comer. Es muy saludable, puedes prepararlo con diversos tipos de pescado y es rico en aceites esenciales Omega-3 y múltiples vitaminas, como vitamina A, E y C. receta de ceviche fácil

Ingredientes

  • 🍴 500 gr. de pescado fresco
  • 🍴 1 cebolla morada. Si no tienes, usa cebolla blanca o la que quieras.
  • 🍴 4 limones grandes
  • 🍴 2 ajíes/pimientos/chiles o como se llame en tú país.
  • 🍴 Sal
  • 🍴 Pimienta

Cómo hacer ceviche paso a paso

Esta es la receta fácil del ceviche, es muy delicioso y es la receta tradicional. Desde esta receta puedes realizar diversas variaciones o agregar algunos ingredientes extras. Es importante que compres el pescado en filetes y que esté limpio de espinas.
  1. Lo primero que debes hacer es picar los filetes de pescado en tiras de 2 centímetros y luego picarla en cuadritos.
  2. En un recipiente profundo, o en una ensaladera, agrega el pescado y vierte sobre el jugo de los limones, reserva en la nevera.
  3. Corta la cebolla en julianas y pica el ají amarillo en pequeños trocitos, también lo puedes picar en tiras delgadas.
  4. Retira el pescado de la nevera y añade la cebolla y el ají amarillo, mezcla todo y ya está listo para servir.
Esta es la receta más fácil de preparar y la más básica, puedes jugar bastante con los ingredientes que añades, desde camarones hasta pulpo; puedes hacer diferentes pruebas si te gusta. En cuanto al pescado, una excelente opción es el mero, este pescado es excelente para la preparar ceviche.

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