Ceviche de Gambas

ceviche de gambas

En el mundo existen una gran variedad de platillos, en esta ocasión les traemos la receta de ceviche de gambas, la gamba es una buena fuente de vitaminas y minerales, proveedora de vitaminas B3 y B12 pero no se debe consumir en excesos con mayonesa u otras salsas grasas. Este es un platillo nutritivo y delicioso, preparado entre los ecuatorianos y en otros países latinos, una de las muchas variaciones del ceviche y hoy aprenderemos a prepararlo.

Nota: gamba en España es lo mismo que camarón en latinoamérica, por lo que si quieres ver recetas de camarones pincha aquí.

Ingredientes

  • 500 gr. de gambas.
  • limas o limones.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 aguacate
  • 1 cilantro fresco.
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva virgen.
  • Maíz dulce (Opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Opcional: aunque se sale del clásico peruano, hay quien le añade tomate en trocitos.

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Ceviche de Lubina

ceviche de lubina

La lubina, robalo o también denominada baila, es un pez que habita las aguas del Mediterráneo y del Atlántico, es muy buscado debido a sus propiedades culinarias, ya que es un pescado blanco con una carne de alta calidad y un contenido muy bajo en grasa. Es debido a ello que se utiliza para la preparación del ceviche de lubina, una receta ideal para aquellas personas que quieren algo delicioso para comer pero que sea ligero.

Ingredientes

  • ½ kg. de carne de lubina
  • 1 cebolla roja o blanca grande
  • 1 chile rojo
  • ¼ de taza de perejil
  • ¼ de taza de cilantro
  • 4 o 5 limas o limones
  • Sal
  • Pimienta

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