Ceviche de Jícama

Ceviche de Jícama

Si no eres muy amante del pescado, pero quieres un platillo delicioso y refrescante para el verano, este ceviche de jícama es una excelente opción. La jícama o nabo mexicano es un vegetal que ofrece diversos beneficios al organismo, además de ser un excelente aliado para combatir la diabetes; tiene un sabor bastante peculiar que en combinación con el limón y el chile serrano crearán una explosión de sabores en tu paladar, y un tanto picante. Excelente para un día de playa saludable.

Ingredientes

  • 1kg. de jícama, pelenga o nabo mexicano.
  • ¼ de taza de cilantro
  • 2 chiles serranos o jalapeños
  • 3 jitomates o tomates para ensalada
  • 5 limas o limones
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cátsup
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ceviche de jícama

Este platillo vegano es ideal para cualquier paladar, es muy fácil de hacer y siempre es mejor comerlo fresco. Lo puedes preparar para una reunión o como plato extra para el almuerzo, incluso para una refrescante merienda es ideal.

  1. Para empezar, pela y ralla la jícama, luego ponla en un recipiente hondo y exprime el jugo fresco de los limones sobre ella. Déjala reposando en la nevera durante unos 20 minutos.
  2. Corta la cebolla en julianas delgaditas y los jitomates en cuadritos; trocea el cilantro y los chiles serranos.
  3. Retira la jícama de la nevera y escurre un poco del jugo de limón, añade el resto de los ingredientes, agrega orégano y salpimienta al gusto; revuelve todos los ingredientes.
  4. Prepara un aderezo con cátsup y el aceite de oliva y luego viértelo sobre el ceviche, vuelve a revolver muy bien para que todo se mezcle.

Pese a ser una receta un tanto vegana, le van muy bien los camarones, por lo que para variar un poco la receta los camarones son una buena opción, ½ kg. de camarones pelados y limpios, los colocas a cocinar en el jugo de limón junto con la jícama y estarán listos para comer. También puedes añadir elote enlatado, escurriéndolos antes de añadirlos al ceviche.

Summary
recipe image
Recipe Name
Ceviche de Jícama
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Deja un comentario