El ceviche de merluza, pertenece a la gran variedad de platillos que derivan del ceviche. Esta receta nos trae un alto contenido nutritivo ya que la merluza aporta 12g de proteínas, también posee vitaminas del complejo B en su carne y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el zinc, el hierro y el yodo. La merluza se destaca por su bajo contenido en grasas, lo que la convierte en un alimento perfecto para dietas.
Ingredientes
- 500 gr. de filetes de Merluza.
- ½ pimiento verde.
- ½ taza de vinagre.
- ½ pimiento rojo.
- 5 limas o limones.
- 2 cebollas rojas o blancas.
- 1 ramita de cilantro.
- 1 ramita de perejil.
- 1 puñado de maíz tostado (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
Cómo hacer ceviche de merluza
Es ideal que los recipientes que usemos en la preparación de esta receta sean de vidrio o cerámica.
- Cortaremos los filetes de pescado en tiras, lo vamos a sumergir en un recipiente donde previamente hemos mezclado el jugo de lima con el vinagre, y lo dejamos reposando unos minutos mientras picamos los demás ingredientes.
- Empezaremos con los pimientos, cortándolos en tiras muy finitas igual con las cebollas, tratando de que siempre queden muy finitas. El perejil y el cilantro debemos lavarlo muy bien, y luego cortarlos pequeño.
- Integramos todo en un mismo recipiente, y refrigeramos una hora antes de poder servirlo, así se acentúa más el sabor de cada ingrediente y disfrutamos mejor de este platillo tan nutritivo y delicioso.
Al servir, podemos agregar el puñado de maíz tostado, o simplemente acompañamos el nuestro ceviche con galletas de soda, tortillitas, o tostadas, también se le puede acompañar con yuca sancochada. Una receta totalmente rápida, fácil y perfecta para quienes buscan cuidar de su peso y aumentar las proteínas, vitaminas y minerales de su cuerpo. Una alternativa para agregar en nuestro menú.
