Ceviche de Merluza

Ceviche de Merluza

El ceviche de merluza, pertenece a la gran variedad de platillos que derivan del ceviche. Esta receta nos trae un alto contenido nutritivo ya que la merluza aporta 12g de proteínas, también posee vitaminas del complejo B en su carne y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el zinc, el hierro y el yodo. La merluza se destaca por su bajo contenido en grasas, lo que la convierte en un alimento perfecto para dietas.

Ingredientes

  • 500 gr. de filetes de Merluza.
  • ½ pimiento verde.
  • ½ taza de vinagre.
  • ½ pimiento rojo.
  • 5 limas o limones.
  • 2 cebollas rojas o blancas.
  • 1 ramita de cilantro.
  • 1 ramita de perejil.
  • 1 puñado de maíz tostado (opcional).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Cómo hacer ceviche de merluza

Es ideal que los recipientes que usemos en la preparación de esta receta sean de vidrio o cerámica.

  1. Cortaremos los filetes de pescado en tiras, lo vamos a sumergir en un recipiente donde previamente hemos mezclado el jugo de lima con el vinagre, y lo dejamos reposando unos minutos mientras picamos los demás ingredientes.
  2. Empezaremos con los pimientos, cortándolos en tiras muy finitas igual con las cebollas, tratando de que siempre queden muy finitas. El perejil y el cilantro debemos lavarlo muy bien, y luego cortarlos pequeño.
  3. Integramos todo en un mismo recipiente, y refrigeramos una hora antes de poder servirlo, así se acentúa más el sabor de cada ingrediente y disfrutamos mejor de este platillo tan nutritivo y delicioso.

Al servir, podemos agregar el puñado de maíz tostado, o simplemente acompañamos el nuestro ceviche con galletas de soda, tortillitas, o tostadas, también se le puede acompañar con yuca sancochada. Una receta totalmente rápida, fácil y perfecta para quienes buscan cuidar de su peso y aumentar las proteínas, vitaminas y minerales de su cuerpo. Una alternativa para agregar en nuestro menú.

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Ceviche de Merluza
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