ceviche de jurel

Ceviche de Jurel

El jurel es un pescado azul que cuenta con grandes propiedades, entre las cuales destacan su alto contenido de vitamina D, la cual ayuda a mejorar la absorción del fósforo, además de mantener la salud de la piel. Y para aprovechar las excepcionales propiedades de este alimento, no hay mejor receta que un ceviche de jurel, ya que permite aprovechar todos los beneficios que este pescado azul ofrece al organismo. Además, es económico y muy delicioso.

Ingredientes

  • ┬Ż kg. de filete de jurel
  • ┬╝ de taza de cilantro
  • 2 aj├şes limo
  • 6 limones grandes
  • 2 cebollas rojas
  • 1/3 de camote
  • Sal
  • Pimienta

C├│mo hacer ceviche de jurel

Al momento de comprar los filetes de jurel, lo mejor es comprarlos ya limpios y sin espinas, de esta forma, será más sencillo y rápido de preparar. Recuerda que el pescado debe estar lo más fresco posible.

  1. Empezamos por cortar el jurel en peque├▒os cuadritos de aproximadamente 1 o 2 cent├şmetros. cortar la cebolla en julianas.
  2. En un recipiente hondo, a├▒ade el jurel y la cebolla, exprime el jugo de los limones en ellos y salpimienta al gusto, deja marinar en la nevera durante unos 10 minutos.
  3. Mientras, pela y corta el camote en peque├▒os cuadritos, trocea el cilantro y corta en peque├▒os trocitos los aj├şes limos, retirando las semillas.
  4. Ya que el pescado est├ę cocido en lim├│n durante 10 minutos, retira de la nevera y a├▒ade el resto de los ingredientes. Mezcla muy bien todo y ya estar├í listo para servir.

Esta receta es un tanto básica, puedes añadirle algunos ingredientes adicionales como tomate o inclusive aguacate o palta. Al momento de servir, puedes hacerlo con algunas galletas saladas o chifles y unos cuantos choclos sancochados. Es una receta ideal para fiestas y reuniones, y para refrescarte en tardes calurosas.

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Ceviche de jurel
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