Ceviche de Bonito

Ceviche de Bonito

El bonito es un pescado azul muy valorado en el mundo culinario debido a su carne de calidad y a sus propiedades y los beneficios que aportan al organismo. Un ceviche de bonito es un platillo muy saludable y con un alto contenido de Omega 3, ├ícido f├│lico, potasio, f├│sforo y vitaminas B3 y B9; adem├ís, es excelente para aquellas personas que quieren comer saludable ya que contiene muy poca grasa y tan solo 153 calor├şas por cada 100 gramos, siendo perfecto para mantener una dieta equilibrada.

Ingredientes

  • 1kg. de carne de bonito
  • ┬╝ de taza de culantro o cilantro
  • 2 aj├şes limos
  • 1 tomate
  • ┬╝ de taza de perejil
  • 4 o 5 limones o limas
  • 2 cebollas moradas o rojas
  • Sal
  • Pimienta

C├│mo hacer ceviche de bonito

Al momento de comprar el bonito, lo recomendable es pedirlo en filetes y sin espinas, ya que esto facilita la preparación de la receta. Si puedes, cómpralo lo más fresco posible, ya que de esta forma se aprovechan más las propiedades además de ser menos riesgoso para el consumo.

  1. Agarra los filetes de bonito y p├şcalos en tiras y luego en cuadritos de unos 2 cent├şmetros, ponlos en un recipiente hondo y exprime el jugo de los limones sobre ├ęl, d├ęjalo reposar en la nevera durante 10 minutos.
  2. Pica las cebollas en julianas finas y los aj├şes amarillos en tiritas; tambi├ęn trocea el perejil y el culantro. Pica el tomate en peque├▒os cuadritos.
  3. Pasados los 10 minutos, retira el bonito de la nevera y escurre un poco del jugo de lim├│n.
  4. A├▒ade el resto de los ingredientes y salpimienta al gusto, luego mezcla todo muy bien.

Si piensas preparar esta receta para alguna fiesta o reuni├│n, es recomendable que a├▒adas un poco de carne de cangrejo, ya que esta va perfecta con el pescado azul. Adem├ís, puedes a├▒adir un poco de choclo o ma├şz enlatado bien escurrido y servir con chifles o pl├ítanos fritos; algunas lonjas de aguacate tambi├ęn hacen un buen acompa├▒ante para emplatar y si es para fiesta algunas tortillas o galletitas saldas.

Otra opción más clásica peruana es servirlo con el tradicional choclo, camote hervido y la hoja de lechuga.

Summary
recipe image
Recipe Name
Ceviche de Bonito
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Deja un comentario