Ceviche Blanco

ceviche blanco peruano

El ceviche blanco es uno de los ceviches más comunes, generalmente se realiza con pescado blanco, pero puede variar según la región en dónde se prepare. A pesar de su nombre, los ingredientes hacen que este platillo sea colorido. Es delicioso y muy saludable, ya que permite aprovechar al máximo los nutrientes del pescado, como lo son el omega-3, el fósforo y la vitamina D, entre otros más. Es un platillo excelente para aquellos que siguen un régimen alimenticio y para personas con problemas de hipertensión.

Ingredientes

  • 1kg. de filete de pescado blanco
  • ¼ de taza de culantro o cilantro
  • 2 ajíes limo o chiles serranos
  • 6 limones o limas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas moradas
  • ½ pimiento morrón rojo
  • Sal
  • Pimienta

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Ceviche Limeño

ceviche limeño

El ceviche limeño es un ceviche bastante conocido en Lima y muy rápido de preparar, su principal característica es que en la preparación de este ceviche no se permite que el pescado se cocine en el limón. Esta característica hace de este ceviche el platillo ideal para salir de un apuro; para servirlo en una fiesta o para una deliciosa y refrescante merienda. En cuanto al pescado, se suele utilizar mucho pescado blanco, ya que su carne es más blanda; además de contar con diversas propiedades y ser rico en fósforo y aceites esenciales.

Ingredientes

  • 1kg. de filete de pescado blanco
  • ¼ de taza de hojas de cilantro
  • 2 ajíes amarillos
  • 7 limones
  • 2 cebollas rojas o coloradas
  • Sal
  • Pimienta

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