Las sardinas son una especie de pescado azul de tamaño pequeño que se caracteriza por su alto contenido de omega-3 y de otros ácidos grasos esenciales; cuenta además con un alto contenido de vitamina D y vitaminas del complejo B, un alto contenido de proteínas y sobre todo por su delicioso sabor, haciendo de este pescado azul un ingrediente excelente para preparar un buen ceviche de sardinas. Este platillo es muy fácil de hacer, es económico y es ideal para servir en fiestas y reuniones como pasapalos o aperitivos.
Ingredientes
- 1kg. de filetes de sardinas frescas. Abajo te explicamos como hacer la receta con sardinas de lata.
- ¼ de taza de cilantro
- 1/3 ají picante o jalapeño
- ½ pimentón rojo o pimiento rojo
- ¼ de taza de perejil o cilantro
- 1 tomate
- 7 limones o limas
- 1 cebolla morada grande o 2 cebollas pequeñas
- Sal
- Pimienta